夏季清爽凉菜，这道”翡翠虾卷“奉上

阿部 2020.5.23 09:12 浏览(1226) 评论 (0)

要说夏季什么菜最受大众的喜爱，凉菜绝对是首选之一。今天芒果xo要介绍的这道夏季美食的名字叫做“黄瓜牛油果酱虾卷”，当然它由于颜色的翠绿，还被叫做“翡翠虾卷”，这道凉菜不仅清爽可口，而且颜值还很高，无论是做着自己吃还是拿来招待亲朋好友都是一级棒。下面就来看看这道美食的用料以及做法步骤。

用料：

牛油果、黄瓜、鲜虾、盐、黑胡椒、柠檬、蒜头、红椒粉、植物油、白砂糖

做法步骤：

1、虾去头和去壳（鲜虾味道更棒哟~），然后再剥出虾仁。

2、把剥出的虾仁虾放进盛器里面，加上盐、黑胡椒、蒜末、红椒粉再用手挤入少量柠檬汁用手抓匀，腌制一会儿。

3、牛油果用刀切成两半，再用刀划横着几下，然后用勺子将里面的果肉用勺子挖出，放入碗中。

4、把挖好放进碗中的牛油果加盐、黑胡椒、蒜泥、红椒粉搅拌均匀，然后用勺子压成泥，再挤入柠檬汁备用

5、热锅中火，放入一勺植物油，放入虾仁，煎至变色。

6、黄瓜用削皮刀削长条，注意不要削到黄瓜籽那里，不然很容易破喔。当然你也可以不用削皮刀，也可以用菜刀切成长条，这个就看你自己喜欢怎样削了。

7、取一条削好的黄瓜条，铺上牛油果酱，牛油果酱不要铺得太厚，不然卷的时候，会被挤出来。

8、在一端放上虾，要让虾尾超过黄瓜片的宽度，小心卷好即可，最后这道凉菜就完成了。

是不是很简单呢？各位芒果社区的小伙伴你们学会了吗？

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