在北京，做个幸福的吃货

北京烤鸭是享誉世界的著名菜式，选用优质肉食鸭为原料，经数道工序后烤制而成。烤鸭金黄油亮、干松酥嫩，食用时，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上葱段儿，卷成筒状，一口咬下去，香、酥、嫩同时涌入心间，味蕾得到极大的满足。

驴打滚是老北京传统小吃之一，因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此得名。这道小吃黄、白、红三色分明，香、甜、粘，还有浓郁的黄豆粉香味，叫人百吃不厌。

炸酱面是老北京富有特色的美食，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆酱或甜面酱炸炒，做成特色拌酱。面条煮熟后捞出锅，浇上炸酱，拌以菜码，一碗色香味俱全的炸酱面就诞生了，绝对可以让你大饱口福。

卤煮是最有北京味的小吃，土生土长，比京剧还要纯粹。火烧切井字头，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥，豆腐乳，辣椒，韭菜花，热腾腾的一碗端上来，火烧、肺头、豆腐吸足了汤汁，火烧透而不腻，肉烂而不糟，简直是人间美味。

艾窝窝是历史悠久的老北京风味小吃，主要食材是糯米粉、面粉，馅料富有变化，有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，艾窝窝质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀。每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以艾窝窝也属春秋时令小吃，但是现在一年四季都有供应，去北京一定不要错过它哟。

北京特色美食远不止这些，比如：北京豆汁、刷羊肉、炒肝儿、褡裢火烧……所以来到北京一定要放慢脚步，游走在大街小巷吃遍美食。JETOUR捷途愿意和你一起去慢慢品味各色美食，享受生活哦。

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